Capocollo

Capocollo è la parte tra la lombata e la testa del maiale, presenta venature di grasso interne al magro che permettono ai sapori delle spezie di veicolare nel magro in modo significativo.

Peso

I capocolli vengono salati a secco cosparsi poi di aglio e pepe e messi ad asciugare naturalmente.

Senza conservanti chimici, lattosio e GLUTINE.   

Scheda tecnica

Ingredienti
carne di suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali

Riferimenti Specifici

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