Blu di Pecora
30,00 €
Tasse incluse
Il “Blu di Pecora”, è un formaggio a latte di pecora di stagionatura di circa due tre mesi, la sua lavorazione a latte crudo è molto particolare, essendo un formaggio erborinato con Penicillium Roqueforti.
La pasta a fine stagionatura è cremosa con le venature blu verdi delle muffe Roqueforti, il sapore è deciso e di grande persistenza. Con il suo sapore di bosco, si abbina bene a tutti i frutti della terra ma anche frutta e una volta scaldato anche alla carne o alla pasta oppure anche come dessert per chiudere il pasto con un bel vino strutturato sia rosso che un bianco molto aromatico. Anche lui è a latte crudo delle nostre pecore Lacaune.
Crosta non edibile. Origine del latte Italia. FORMAGGIO DI PECORA LATTE CRUDO.
Senza conservanti chimici ne GLUTINE.
Scheda tecnica
- Ingredienti
- latte ovino crudo, caglio, sale, fermenti lattici, muffe selezionate: peniciullium roqueforti
- Allergeni
- latte
Riferimenti Specifici
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Il “Blu di Pecora”, è un formaggio a latte di pecora di stagionatura di circa due tre mesi, la sua lavorazione a latte crudo è molto particolare, essendo un formaggio erborinato con Penicillium Roqueforti.
La pasta a fine stagionatura è cremosa con le venature blu verdi delle muffe Roqueforti, il sapore è deciso e di grande persistenza. Con il suo sapore di bosco, si abbina bene a tutti i frutti della terra ma anche frutta e una volta scaldato anche alla carne o alla pasta oppure anche come dessert per chiudere il pasto con un bel vino strutturato sia rosso che un bianco molto aromatico. Anche lui è a latte crudo delle nostre pecore Lacaune.
Crosta non edibile. Origine del latte Italia. FORMAGGIO DI PECORA LATTE CRUDO.
Senza conservanti chimici ne GLUTINE.